Soto Cawang Sejak 1950an, Ku「Baccarat casino advantage」liner Legendaris Jakarta Tersembunyi di Lahan Parkir

  • 时间:
  • 浏览:0
  • 来源:Satu-satunya cara untuk menang melawan baccarat

BBaccarat casino advantageaccarat casino advantagekBaccarat casino advantageedai Soto Cawang, Jakarta Timur.

"Dulu kakek saya mulanya berjualan. Tahun 1950an itu masih dipikul. Tahun 1968, dari jembatan situ, masih kaki lima," kata generasi ketiga Soto Cawang, Sutrisna yang akrab disapa Cepih pada TribunJakarta.com.

Pada 1968, Haji Suhana pendiri rumah makan Soto Cawang sekaligus kakek Cepih, berpikir untuk berdagang di tempat permanen.

"Ini untuk menjaga mutu. Supaya mutu tetap kayak dulu. Jadi ikuti tata cara kakek saya, dulu kakek saya masaknya seperti ini, masih resep asli. Enggak ada yang diubah," ungkap Cepih.

Dapatkan informasi, inspirasi dan insight di email kamu.

Daftarkan email

Baca juga: Resep Soto Betawi Daging Kuah Santan, Nikmat Disantap Selagi Hangat

Menurut Cepih, metode masak tradisional Soto Cawang membuat rasa soto berbeda dengan kebanyakan soto betawi lain.

Baca juga: 15 Tempat Makan di Bekasi, dari yang Legendaris sampai yang Kekinian

Lokasi kedai Soto Cawang yang terpencil ini tidak menyurutkan para pencinta soto betawi untuk blusuk dan bersantap di sana.

KOMPAS.com - Siapa sangka di sebuah lahan parkir luas daerah Cawang, Jakarta Timur, terdapat kedai soto betawi legendaris. Namanya kedai tersebut adalah Soto Cawang.

Cepih masih menjaga resep asli sang kakek. Tak hanya itu, ia bahkan mempertahankan teknik masak dari kakeknya yang bisa dibilang langka di Jakarta sekarang ini.

Baca juga: 5 Kedai Ketoprak Legendaris di Jakarta, Ada Ketoprak Ciragil dan Mitro

Sejak 1991 sampai sekarang kedai Soto Cawang berda di lahan parkir dekat gedung Makodam Jaya, atau RS UKI. Tepatnya di Jalan Mayor Jendral Sutoyo.

Haji Suhana lantas membuka kedai sotonya di lokasi yang sekarang menajdi lapangan parkir BNN. Namun, pada 1991 kedainya digusur.

Cepih masih memasak soto menggunakan kayu bakar dan menumbuk bumbu soto dengan cara manual.